金州“三碗粉”进京 食客品鉴黔西南山地美食

北京中国经济文化贸易中心，有着古老文化和现代浓郁气息交汇的国际化大都市，汇集着各地的特色美食。美食不只是味道的品鉴，更是一种文化的传承。

6月20日，首届国际山地美食节暨金州“三碗粉”美食节新闻发布会在北京举行。同日，北京首家“兴义羊肉粉”总店落户北京交大南门。兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉、晴隆辣子鸡等黔西南的特色美食，让前来品尝的市民，在品尝美味后，纷纷对黔西南州的“三碗粉”点赞！

在北京品尝“舌尖上的黔西南”

金州“三碗粉”美食节，旨在进一步宣传和推介“盘江食材、金州味道”山地特色美食，挖掘民族美食文化。此次北京首家“兴义羊肉粉”总店的开业，让市民尝到真正健康、优质美味的黔西南美食。

独特的地域造就了不同的饮食文化，在北方吃惯了面食，现在一碗来自贵州黔西南兴义的羊肉粉，让食客记住了兴义羊肉粉。

北京市民洪诗章告诉记者，今天是第一次吃贵州兴义的羊肉粉，觉得味道挺特别的，粉比较筋道，汤也特别的鲜，和以前吃的粉比较，感觉特别地新鲜，材料吃得特别放心，以后还会带朋友来吃。

北京市民陈彦：兴义羊肉粉特别好吃，比较入味，汤粉里面放的辣和在北京吃的辣是不一样的，里面放的调料跟平常在店里面吃的那些米粉完全不一样。

“三碗粉”演绎舌尖上的黔西南

黔西南布依族苗族自治州地处珠江上游，黔、滇、桂三省（区）结合部。丰富的自然资源、悠久的历史文化和浓郁的民族风情，造就独特的饮食文化。

浓香四溢的一碗粉，让所有人品味黔西南、认识黔西南、走进黔西南。

借助山地美食节向全国推出金州“三碗粉”，目的在于加快推动餐饮食材产业发展，加大传统特色餐饮美食宣传推介力度，大力发展以兴义羊肉粉、兴仁牛肉粉、安龙剪粉以及贞丰粽子和晴隆辣子鸡为代表的金州“三碗粉”产业，促进地方经济快速发展，决战脱贫攻坚、决胜同步小康。

据悉，为把山地美食与山地脱贫相结合，达到既共享山地美食，又助推产业发展、助力脱贫攻坚、带动老百姓致富的目的，黔西南州将积极打造“中国山地美食节永久会址”，今通过持续举办山地美食节，倾力塑造山地美食文化品牌，让世界通过美食及活动深切了解黔西南山地美食文化的魅力所在，树立山地饮食文化交流与合作典范。（刘付林）