布依“褡裢粑”的致富之路

“脱贫先立志，致富靠自己。”这是笔者走进册亨县贫困村看到的宣传标语。近年来，册亨县在推进当前脱贫攻坚工作中，为激发贫困群众内生动力，充分发挥贫困群众脱贫主体作用。依托乡村旅游，把山地美食与山地脱贫相结合，将当地浓郁的布依民族风俗、特色美食等产业不断融合，通过政府扶持和引导，社会力量的帮助，使贫困户自主创业、就业，通过自身努力实现脱贫。

近日，笔者走进册亨县小二妹食品厂，眼前一派繁忙，多名女工喜气洋洋地制作民族传统美食——褡裢粑。

小二妹食品厂负责人韦如利告诉笔者，褡裢粑在制作过程中很是讲究，需要多人分工协作，选原料、炒馅、蔗糖磨碎煮沸，在挑选上好的香蕉和糯米粉做面皮，用煮沸的蔗糖水和香蕉糯米粉搅拌均匀柔稀、再用新鲜干净的芭蕉叶包好、整齐摆放蒸笼内，盖好、烧火蒸熟。

“马上出锅”

“好勒”

两名工人边说边从锅内抬起蒸笼，只见滚滚蒸汽按捺不住飞奔而出，褡裢粑的香味一下四处飘散，瞬间弥漫了整过食品厂，让在场的人无不垂涎欲滴。

打开刚出炉的褡裢粑，颜色酱黄，吃起香甜可口，柔软细嫩，不注意还粘在嘴巴、手上。形状有两块连在一起的、有单独一个的、有三角形状的。“褡裢粑不但逢年过节拿来祭祀先灵、馈赠亲友外，还是青年男女间表达感情的重要信物。”韦如利介绍。

“利更？”

“恩，万甲习”，品尝褡裢粑的客人忍住不住点头曾赞。“利更”和“万甲习”是布依族的语言 “好吃得很”的意思。“褡裢粑的美味才配得上这个词”，一位客人满足地说道。

“做这个粑粑，不但让我们布依族的民族传统美食得到继承和弘扬，还让我有了收入，让我脱贫致富、最重要的是和姐妹们一起创业、一起奋斗。”韦如利如是说。

韦如利，这个30来岁的布依族姑娘，前几年嫁去县内一个边远的乡镇，好强不服输的她不甘心做个贤妻良母，和祖辈一样守住一亩三分地艰难维持生活，所以，嫁出不到三天时间，便地带着丈夫外出务工。她进工厂、打散工、跑业务、作销售等等，辛苦不说，还赚不了几个钱，这让她常常有想回家创业的念头。

“啊段时间累很，工厂也不发工资，就不想干了，想回家找事情做，可是手头没钱，又不知道做什么？”

“那后来怎么又回来创业了呢”

原来，在一次同乡聚会上，老乡带去的褡裢粑，同事、朋友们纷纷抢着品尝，对其味道赞不绝口，这让韦如利发现了其中的商机，自己会做，投资又低，加上有政府的扶持，何不回家制作销售呢？经过再三考虑，夫妻二人说干就干，辞掉工作并带着几年的储蓄回乡创业，开了一家食品厂。

“我在家中排行老二，所以厂名就叫小二妹食品厂”。韦如利乐呵呵地告诉笔者。

都说创业容易，守业难，刚开始做的时候，卖不出去，只能零散销售，赚回成本都成问题，热情创业的韦如利一下陷入了低谷，在最困难的时候，幸好有政府牵线搭桥，引外面相关食品企业和来册亨旅游的游客亲自到食品厂品尝，因原料纯正、手艺好，制作美味，订单络绎不绝。

据韦如利介绍，小二妹食品厂自2015年营业以来，产品销往全国各地，省内外有固定的客户，平均每天加工200—500斤糯米以满足客户的需求，生意最好的时候一天的销售额达到2000元，现在月均收入都万元以上。

“订单多的时候，厂里就有二十多工人，大多数都是村里面的贫困户，我给他们开一天100至150的工资呢！”韦如利自豪地说。

“做人不人忘本，虽然我们赚了钱，但是别忘了乡亲们，大家一起脱贫、一起致富。”韦如利一脸认真。

对于下一步的打算，韦如利告诉笔者，还要扩大食品厂的规模，我们夫妻二人忙不过来，又找了新的合伙人，我们不但制作褡裢粑，还制作清明粑、五色花糯米、粽粑等布依族传统特色美食，可以提供30多人就业岗位。品种多了，销售渠道就会更宽、更广，收入就会更多。

韦如利，这个山里的布依族姑娘，从为基本生活而发愁到现在的收获满满，通过她的褡裢粑走上了“致富路”，她的创业路还在不断的前进，相信这“美味的”褡裢粑定会托起当地贫困户脱贫致富更美丽、更广阔的蓝天。（王国义）